Un operativo de control sanitario en Medellín reveló la circulación de carne que no cumplía con los requisitos para el consumo humano, lo que llevó a las autoridades a retirar del mercado una cantidad importante del producto.
La intervención se realizó en el sector Campo Valdés, en el nororiente de la ciudad. Durante la inspección, los funcionarios identificaron múltiples irregularidades relacionadas con las condiciones de manipulación, almacenamiento y comercialización de la carne.
Además, era evidente la ausencia de documentación que acreditara su origen, requisito clave para garantizar la seguridad alimentaria.
Según explican las autoridades, la falta de trazabilidad impide confirmar que la carne proviene de establecimientos autorizados, como mataderos certificados.
Esta situación genera dudas sobre su origen y las condiciones sanitarias en las que fue procesado.
En total se retiraron más de tres mil kilos de producto, cuyo valor comercial rondaría los $80 millones de pesos. El material fue incautado y será destruido conforme a los protocolos establecidos para evitar que vuelva a ingresar a la cadena de consumo.
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Las autoridades indicaron que este tipo de operativos buscan proteger la salud pública y evitar la comercialización de alimentos que puedan representar un riesgo para la ciudadanía. Asimismo, reiteraron la importancia de que los comerciantes cumplan con la normativa vigente en materia de transporte, almacenamiento y venta de productos cárnicos.
Se continuarán los controles en diferentes zonas de la ciudad para detectar posibles irregularidades y fortalecer la vigilancia de la cadena de distribución de carne.
Foto de cortesía.
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